tag:blogger.com,1999:blog-15878026712206409482024-03-05T15:19:55.044-08:00Iris bloguevirées gastronomiques et culturelles, boustifaille, vie de pigiste...Iris GPhttp://www.blogger.com/profile/15958116672061127926noreply@blogger.comBlogger16125tag:blogger.com,1999:blog-1587802671220640948.post-91460842764175577642012-02-13T19:42:00.000-08:002012-02-13T19:45:00.959-08:00Valentin, ô Valentin!<div style="text-align: justify;">C'est accompagnée d'une tasse de Neo Citran (c'est donc ben fort, cette affaire-là??), que je vous écris ce petit billet dans l'air du temps. Pendant que certains, comme moi, se font mettre K-O par la grippe, d'autres sont en mode panique pour trouver que faire demain, soir de Saint-Valentin.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">J'ai toujours particulièrement détesté la Saint-Valentin. Je me rappelle, une fois, il y avait eu une si grosse tempête de neige que l'Université Laval avait été obligée de fermer un jour de Saint-Valentin. Ça m'avait fait ju-bi-ler. Mais bon, c'est pas parce que moi, j'ai l'âme noire, qu'il faut gâcher le fun du reste du monde. Voici donc quelques trucs que j'ai vu passer pour vous, âmes perdues:</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeutW63sJa6M9EnIIXRAvA3vc5hrVSO6HhMvGicHlJaOK_kobYbhLUv6cYktGOnPzUkJRQshFr96e2aqYFaCShRFL4V3vH5v_zgcikoRldTa3Al8brOK3UrYuss1xr6_RUVIhffS2jNTA/s1600/lov.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeutW63sJa6M9EnIIXRAvA3vc5hrVSO6HhMvGicHlJaOK_kobYbhLUv6cYktGOnPzUkJRQshFr96e2aqYFaCShRFL4V3vH5v_zgcikoRldTa3Al8brOK3UrYuss1xr6_RUVIhffS2jNTA/s320/lov.png" width="304" /></a></div><div style="text-align: justify;">Les thés <a href="http://www.lov-organic.com/?___store=lov_fr&___from_store=lov_uk"><b>Løv Organic</b></a></div><div style="text-align: justify;">Cette ligne de thés, petit frère des thés Kusmi, propose vraiment de très bons thés bios. J'ai déjà essayé leurs quelques variétés le printemps dernier et mon scepticisme avait été confondu. Mon copain, qui est un grand buveur de thé, était aussi tombé sous leur charme. Pour la journée de l'amourrrrr, la collection propose le coffret You & Me, tout peint de rouge, qui contient une boîte de thé noir aux fruits rouges et deux tasses en porcelaine.</div><div style="text-align: justify;"><i>En vente à la Boutique Kusmi, 3875 rue Saint-Denis. Coffret: 48,50$.</i></div><i><br />
</i><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8feyufOBR2fy7rQTbFO6WjTbTzgmmX01VOUWjO5Jp9C2tOqYcR5PfiBOAjrn_2926tbvG8JgGffEfs4cEQ_Qx4ADNBUyGLJrr-1yqxhBAkZS6N82vCRFadsFujjKYvfVQpqXPi8Avn8k/s1600/entremet_coeur_fromage_framboises_web_gde_0.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="198" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8feyufOBR2fy7rQTbFO6WjTbTzgmmX01VOUWjO5Jp9C2tOqYcR5PfiBOAjrn_2926tbvG8JgGffEfs4cEQ_Qx4ADNBUyGLJrr-1yqxhBAkZS6N82vCRFadsFujjKYvfVQpqXPi8Avn8k/s320/entremet_coeur_fromage_framboises_web_gde_0.png" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><i>Coeur fraises-vanille chez Première Moisson</i></div><br />
<div style="text-align: justify;">Des coeurs chez <b><a href="http://www.premieremoisson.com/en-saison/st-valentin">Première Moisson</a></b></div><div style="text-align: justify;">Dernière minute? Première Moisson remplira ses étalages de pains et pâtisseries en forme de coeur encore demain: Coeur fromage et framboise; Miche ou baguette en forme de coeur; Coeurs fraises-vanille; Coeur fraîcheur chocolatée... En veux-tu, en v'là!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Souper chez <b>J<a href="https://www.facebook.com/Jcuisinelatine?sk=wall">ulieta</a></b></div><div style="text-align: justify;">Fêter la Saint-Valentin un mardi soir, c'est un peu drabe. Julieta Cuisine Latine, restaurant situé sur Beaubien et donc je veux essayer les brunchs (c'est sur ma liste) est fermé les mardis. Qu'à cela ne tienne, Julieta offrira des soupers amoureux les 15, 16 et 17 février. Il reste encore de la place!</div><div style="text-align: justify;"><i>67, rue Beaubien Est, 514 507-5517</i></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Tout rouge au<a href="http://www.le-cercle.ca/index.php?sectionid=182&page=2488"> <b>Cercle</b></a></div><div style="text-align: justify;">Pour mes amis de Québec, le Cercle propose depuis le 11 février, et jusqu'à demain, son menu Mania, offert avec une bonne sélection de champagnes et mousseux. Menu en 4 assiettes à partager, donc des huîtres en coquille et un carpaccio de biche. <i>40$</i></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Et pour les amoureux des bulles et célibataires: le 5 à 9 bulles et bouchées "Pètes ta bulle", pour faire de belles rencontres... effervescentes! Parmi les bouchées à déguster: crabe pomelo & caviar mullet, longe de cochon à l'ancienne épicée. <i>3$ la bouchée, 4 bouchées pour 10$</i></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Karaoké pour célibataires</div><div><div style="text-align: justify;">Ok, j'avoue que je suis perplexe, mais il faut au moins leur donner un point pour ... l'originalité? Le restaurant <a href="http://robindesbois.ca/fr/fullnews/186"><b>Robin des bois</b></a> organise demain soir une soirée karaoké, verre de mousseux offert en prime aux esseulés de l'amour qui se pointeront, seuls ou en groupe!</div></div><div><div style="text-align: justify;"><i>4653, boulevard Saint-Laurent, 514 288-1010</i></div></div>Iris GPhttp://www.blogger.com/profile/15958116672061127926noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587802671220640948.post-55197758133267497092012-02-07T17:29:00.000-08:002012-02-07T17:29:49.051-08:00Bruncher au Réservoir<div style="text-align: justify;">Je vous entends déjà: "Mais Iriiiiisss comment fais-tu pour bloguer en menant cette vie débilitante de pigiste qui écrit 8 articles à la fois?" — Je pense à ça pendant que j'écris ce petit billet, preuve de ma capacité vertigineuse à multitasker.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">D'abord, je veux vous faire une confidence: comme j'étais à Québec le week-end dernier, j'avais un plan, tout beau, tout chaud, de vous faire un billet off-Montréal sur le nouveau <a href="https://www.facebook.com/pages/Restaurant-Hosaka-Ya-Ramen/152427551535437?sk=wall"><b>Hosaka-Ya Ramen</b></a> qui a ouvert sur la rue Saint-Joseph. Pour ceux qui connaissent, le Hosaka-Ya à Limoilou est le seul endroit à Québec à faire dans le japonais sans nous assommer le moral avec les sushis "californiens" avocat-goberge, en vente partout. C'est plutôt un petit resto dans l'esprit des izakayas japonais</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Et voilà, les trois frères — de descendance japonaise, hein — ont ouvert le petit frère (on reste dans la thématique familiale) de l'autre, le Hosaka-Ya Ramen (je vous laisse deviner ce qu'ils y servent), dans le quartier Saint-Roch et j'étais tout émoustillée à l'idée de faire ma hipster de Québec (car, oui, il y a des hipsters à Québec maintenant qu'un Urban Outfitter a ouvert!) en y allant. Oups, c'était fermé le dimanche. Next time. En attendant, vous pouvez voir ce que mes amis du Voir Québec en disent <a href="http://voir.ca/voir-la-vie/gastronomie/restos/2012/01/26/hosaka-ya-ramen-avoir-du-bol/"><b>ici</b></a>.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">De retour à Montréal...</div><div style="text-align: justify;">Ce week-end, je suis retourné à ce qui semble être devenu un incontournable de mes week-ends brunch: <a href="http://brasseriereservoir.ca/"><b>Le Réservoir</b></a>. Nous avons une amie, Sophie, qui travaille dans les cuisines. Quand je l'ai connue, elle était dans les cuisines de la Table des Roys, la meilleure table des Îles de la Madeleine, du cinq étoiles qui vous ensoleille le coeur, c'est pas pour dire.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtfDtukzar0HnzI_MvQSWmvgtMVfwyAbf4XyMk4FgY1HLOwNjuZWJm6V3BbTVf5Ig_t8e4ai5qMEaUivN0bya8EHr-6i1l-P_KE4JDEL6nbilfxQY_grcOZ0j85XvxTZ4j-an0huBqY-w/s1600/IMG_1453.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtfDtukzar0HnzI_MvQSWmvgtMVfwyAbf4XyMk4FgY1HLOwNjuZWJm6V3BbTVf5Ig_t8e4ai5qMEaUivN0bya8EHr-6i1l-P_KE4JDEL6nbilfxQY_grcOZ0j85XvxTZ4j-an0huBqY-w/s320/IMG_1453.jpg" width="253" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">J'adore les brunchs du Réservoir car on est très loin des oeufs-bacon-patates. C'est sûr, des fois l'envie du greasy spoon est trop fort; dans ce temps-là, <a href="http://maammbolduc.com/fr/accueil"><b>Maamm Bolduc</b></a> est tout indiqué. Mais autrement, à 1h de l'après-midi un samedi, j'aime ça me faire proposer un énorme fish'n chips à l'aiglefin ou des pétoncles servis sur polenta crémeuse avec salsa orange-carotte-chorizo (quoique, je suis intolérante aux fruits de mer, mais ça, c'est une autre histoire.)</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Pour bien débuter la journée — et comme je le mérite —, j'ai pris un mimosa Réservoir, du jus d'orange et pamplemousse frais servi avec la bière Weizen de l'endroit. Je ne suis pas trop bière dans la vie, et j'ai vraiment aimé.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2784RcVJxIs_PAscpXJEt7JEcw20oL2vAS2N_340pP8AnsvUNnV8R2kHo0sChu1i8SPLgjw62sNFsFzXZ2vVeGB26JfIeb55gltXVsLu8DjyDo5UbrQB_xc-nJLQoPfUZHtx5USdHiX0/s1600/IMG_1454.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2784RcVJxIs_PAscpXJEt7JEcw20oL2vAS2N_340pP8AnsvUNnV8R2kHo0sChu1i8SPLgjw62sNFsFzXZ2vVeGB26JfIeb55gltXVsLu8DjyDo5UbrQB_xc-nJLQoPfUZHtx5USdHiX0/s320/IMG_1454.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Dents sucrées nous sommes, donc c'est à bras raccourcis que nous sommes tombés dans le beigne et trous de beigne maisons, tout légers et servis encore chauds avec purée d'orange. Dé-li-cieux! Le menu propose toujours 2 ou 3 mises en bouches sucrées en plus de sa dizaine de brunchs... et quelques desserts!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlCD3ye43U9862HvJv6Vbubefjsy-AEAeuzpIT6c3-ug52FFxx5TzX7HsHoRty-I9VugzNz5ioGfGQkracUA2evZ8vtGwVwlJOz22egtf_zSrgiMNzGp1DpCIX44sLTHJWrxi7X3K8CKc/s1600/IMG_1455.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlCD3ye43U9862HvJv6Vbubefjsy-AEAeuzpIT6c3-ug52FFxx5TzX7HsHoRty-I9VugzNz5ioGfGQkracUA2evZ8vtGwVwlJOz22egtf_zSrgiMNzGp1DpCIX44sLTHJWrxi7X3K8CKc/s320/IMG_1455.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Finalement, chéri et moi avons choisi des plats avec des oeufs. Pour lui, une omelette aux poireaux, mascarpone, basilic et huile de truffe. Bon, les omelettes, c'est pas trop mon truc non plus (j'ai l'air difficile comme ça mais... non!), mais j'avoue qu'elle était bien roulée.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyuQNz5m7wKTIlniQmFcM4keoZciPuEwPEBmLbddOqdIIi3O_BRXHLfamlVblBqnpJywKCpXJtd9PxGT4uQ-ABhVGlKHZ7gQvHU3dO1FCxgKoV0n31Of6wRq87u2Yi2jxEa81-XIuw2gM/s1600/IMG_1457.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyuQNz5m7wKTIlniQmFcM4keoZciPuEwPEBmLbddOqdIIi3O_BRXHLfamlVblBqnpJywKCpXJtd9PxGT4uQ-ABhVGlKHZ7gQvHU3dO1FCxgKoV0n31Of6wRq87u2Yi2jxEa81-XIuw2gM/s320/IMG_1457.jpg" width="239" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Mon assiette a de toute façon retenu toute mon attention, et celle de mes papilles. Deux oeufs pochés, affalés sur d'immenses et épaisses tranches de lard fumé et des muffins anglais, accompagnés d'une avalanche de ragoût de champignons goûteux et sautés à point, le tout nappé d'une généreuse portion de sauce hollandaise. Et de beaucoup, beaucoup de verdure! J'ai été incapable de terminer mon assiette, mais c'était vraiment tout ce que ça devait être.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSaTc_NilluRfaGmjg1vL9fdVN0tKkQRTlkQcmcdCHl-x39VLY2gBq5r3hC3Mb5YiN2eAahw8Ujf8QDF2DASBr9egQEmSj_rVlwtcQPlDJyeogyD_3p_4ogG26XaDyf-J6Esjp27Xy93Q/s1600/IMG_1458.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSaTc_NilluRfaGmjg1vL9fdVN0tKkQRTlkQcmcdCHl-x39VLY2gBq5r3hC3Mb5YiN2eAahw8Ujf8QDF2DASBr9egQEmSj_rVlwtcQPlDJyeogyD_3p_4ogG26XaDyf-J6Esjp27Xy93Q/s320/IMG_1458.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Et voilà qu'apparaît devant nos panses rebondies un gâteau au fromage, accompagné de ganache au chocolat et d'un sablé breton! Pas le choix, faut goûter: il est au fromage labneh, un fromage frais qui donne une texture légère et aérée au gâteau, très réussi.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">J'y retourne: absolument, et encore plus cet été quand la terrasse sur le toit sera de retour!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Iris GPhttp://www.blogger.com/profile/15958116672061127926noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587802671220640948.post-28784435754959271162012-01-31T21:24:00.000-08:002012-01-31T21:28:13.586-08:00Boustifailles!<div style="text-align: justify;">Ce que j'ai vu de nouveau en bouffe et autres agréments cette semaine:</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Deux nouvelles micros</div><div style="text-align: justify;">Les microbrasseries semblent définitivement avoir la cote. De une, dans Homa: L'Espace Public, sur Ontario Est, une micro qui se veut aussi espace culturel d'exposition et de rencontres. Une pale ale et une I.P.A, plus quelques choix de micros.</div><div style="text-align: justify;">(3632, Ontario Est | <b><a href="http://www.lespacepublic.ca/index.html">site web</a>)</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Et de deux: Les Soeurs Grises, dans le Vieux-Port, une micro artisanale dont l'établissement est situé sur le terrain d'une ancienne congrégation religieuse du même nom. Bouffe de type comfort food et fumoir maison.</div><div style="text-align: justify;">(32, McGill | <b><a href="https://www.facebook.com/pages/Bistro-Brasserie-Les-Soeurs-Grises/286991374657932?sk=wall">page fb</a>)</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Du café...</div><div style="text-align: justify;">Côté café aussi, des petits nouveaux...</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/394706_291801477537791_267840466600559_868307_335927422_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/394706_291801477537791_267840466600559_868307_335927422_n.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">La Distributrice - photo tirée de la page<a href="https://www.facebook.com/pages/La-Distributrice/267840466600559"> <b>Facebook</b>.</a></div><br />
<div style="text-align: justify;">La Distributrice, un minuscule local serré en dessous d'un escalier entre le métro Mont-Royal et Saint-Denis. Depuis la vitrine, on commande au comptoir, c'est sympa, pour café sur le pouce. J'ai essayé le court, il était plus que respectable. Semble-t-il que le chocolat chaud vaut le détour... la prochaine fois?</div><div style="text-align: justify;">(408, avenue Mont-Royal Est)</div><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/379772_214680088621142_151883008234184_455595_433871808_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/379772_214680088621142_151883008234184_455595_433871808_n.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">Fixe comptoir café - photo tirée de la page <a href="https://www.facebook.com/pages/Fixe-Comptoir-Sant%C3%A9/151883008234184?sk=wall"><b>Facebook</b></a>.</div><br />
<div style="text-align: justify;">Le Fixe comptoir café est un endroit où on peut boire un <a href="http://www.cyberpresse.ca/vivre/cuisine/restaurants/201201/30/01-4490784-a-chacun-son-remontant.php">excellent café</a>, manger selon le menu à l'ardoise, en plus de proposer un service traiteur, sous l'inspiration de la chef Mélanie Tardif.</div><div style="text-align: justify;">(5985, Saint-Hubert)</div>Iris GPhttp://www.blogger.com/profile/15958116672061127926noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587802671220640948.post-19107568580857464012012-01-24T11:52:00.000-08:002012-01-24T11:52:55.945-08:00J'ai essayé: Café Ellefsen et Les Trois Petits Bouchons<div style="text-align: justify;">Entre un déménagement à -25 degrés Celsius, un pétage de câbles en règle à Bell qui a pris une semaine -UNE SEMAINE - pour me rebrancher Internet, le téléphone et la tivi, j'ai quand même pris le temps d'essayer deux restaurants la semaine dernière. Un petit nouveau, le Café Ellefsen, et un qui était sur ma liste et qui ne m'a vraiment pas déçue, Les Trois Petits Bouchons.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Ma petite scandinave</b></div><div style="text-align: justify;">Je ne sais pas pour vous, mais à chaque fois que j'entends le mot "scandinave", j'ai <a href="http://www.dailymotion.com/video/x3qmwl_2-minutes-du-peuple-ma-petite-scand_fun"><b>cette toune</b></a> de Pérusse dans la tête: "Quand ma petite Scandinaaaave a vu que je la regardais avec un peu d'bave, elle a dit..."</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">C'est donc en fredonnant dans le froid glacial que je me suis rendue au <a href="http://www.cafeellefsen.com/index.html"><b>Café Ellefsen</b></a>, après m'être butée le nez chez Julieta cuisine latine, sur Beaubien. Je croyais qu'ils servaient leurs brunchs latinos le samedi, mais non, c'est seulement le dimanche. Rendez-vous manqué!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Heureusement il y avait le Ellefsen, un café dit "scandinave", situé à quelques pas de là, sur Saint-Zotique. Il était tard dans l'après-midi et leurs petits-déj se résument à croissant, muffin, porridge finlandais (j'ai rien contre le porridge, mais bon... pas mon truc), donc je me suis rabattue sur le <a href="http://www.cafeellefsen.com/menu1.html"><b>menu midi et soir</b></a>, assez court, mais intrigant. À commencer par ces Smørrebrød, des sandwichs norvégiens. Pour faire simple, c'est une tartine de luxe, un sandwich qui aurait perdu son top. Aussi au menu : des blinis au caviar, des boulettes norvégiennes en sauce et, amalgame scandi-québécois, des poutines (norvégienne ou à la morue).</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Pour me réchauffer, j'ai d'abord commandé un latté - très respectable et, bon point, pas brûlant... servir un latté brûlant, c'est un crime, qu'on se le dise - et une soupe à la betterave. Une agréable surprise: les betteraves avaient été passées à la girafe, mais le liquide n'était pas complètement lisse, plutôt grumeleux. C'était très bien ainsi, ça donnait de la texture à la soupe, où étaient déposés des filaments de poireaux frits et de la ciboule. L'assemblage des poireaux frits et de betteraves était surprenant, et très bon. </div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR6G5kHuHllOxNVG5HHUhjSF8VN7iKVLaESb3u59ZD8pGa9yRgmSlTzkUgBRh4hNreVdKSfZQ2lak8vaBYqi4hLghGf6cUdLWsbCY6kpwGOu2EwvSxPQfMw6JI6Kb-ujXblCDReUNWqnI/s1600/IMG_1408.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR6G5kHuHllOxNVG5HHUhjSF8VN7iKVLaESb3u59ZD8pGa9yRgmSlTzkUgBRh4hNreVdKSfZQ2lak8vaBYqi4hLghGf6cUdLWsbCY6kpwGOu2EwvSxPQfMw6JI6Kb-ujXblCDReUNWqnI/s320/IMG_1408.JPG" width="320" /></a></div><br />
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J'ai bien aimé l'assiette où était posée ma soupe, original non?<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjelpbLooraSKeDKJzcwFpHtfZ7EgjppnoqdgqA2kEC6sMjOGGXGLr1Z-y7hgha8wGmiVR6UMy0O6mIDVqOBqF_9OD2-lG_Sf1cRr5RSLqdK2LFoJ6L_tGgrPyqBH2nL9JSxUGbu_R8HI/s1600/IMG_1409.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="194" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjelpbLooraSKeDKJzcwFpHtfZ7EgjppnoqdgqA2kEC6sMjOGGXGLr1Z-y7hgha8wGmiVR6UMy0O6mIDVqOBqF_9OD2-lG_Sf1cRr5RSLqdK2LFoJ6L_tGgrPyqBH2nL9JSxUGbu_R8HI/s320/IMG_1409.JPG" width="320" /></a></div><br />
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<div style="text-align: justify;">En plat principal, j'ai essayé l'assiette Smørrebrød, qui comprend trois différentes sortes de sandwich norvégien, au choix. Les saveurs changent régulièrement et sont indiquées sur l'ardoise. Ce jour-là, il y avait ratatouille, pintade, lardon, céleri-rave, courge musquée et gravlax de saumon.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE92rk6YJw_0QfuOHIag23EH7dX2xZWgG1QFqKtQ0X8T6Eh2_FylpG4Pshdq8TefXcQk6oVu6Hy8HJnAHf5ZkE4oxcGPmt4Cwc_IgOVBuFKEpqqF5OjKnolWpnvgv8vhqvXC2F9bPc2H8/s1600/IMG_1410.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE92rk6YJw_0QfuOHIag23EH7dX2xZWgG1QFqKtQ0X8T6Eh2_FylpG4Pshdq8TefXcQk6oVu6Hy8HJnAHf5ZkE4oxcGPmt4Cwc_IgOVBuFKEpqqF5OjKnolWpnvgv8vhqvXC2F9bPc2H8/s320/IMG_1410.jpg" width="320" /></a></div><br />
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<div style="text-align: justify;">J'ai choisi, dans l'ordre, ratatouille, lardon et le gravlax de saumon, car la serveuse m'a dit qu'il était fait sur place. Il est d'ailleurs excellent. Comme vous pouvez voir sur la photo, chaque Smørrebrød est une petite oeuvre d'art, montée avec soin. Les assemblages de saveurs sont originaux, en plus de goûter bon. Par exemple, la ratatouille venait avec du fromage de chèvre et des raisins secs de type raisin de Corinthe. Les lardons étaient servis sur une purée de prunes jaunes et saupoudrés de thé des bois. Délicieux! Par contre, ce n'est pas fait pour les gros appétits!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">J'y retourne? Certainement, j'ai beaucoup aimé l'ambiance relax du samedi après-midi, le local, très épuré et lumineux, les deux grands bars en bois et le café. Et je veux essayer la poutine norvégienne, servie avec des boulettes de viande.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Une soirée arrosée</b></div><div style="text-align: justify;">Samedi soir. Une amie et moi, en écervelées nouvellement montréalaises, on oublie, un peu, beaucoup, de réserver notre place au resto à côté de chez moi (il fait frette, on ne veut pas marcher), l'excellente Salle à manger, que j'ai déjà essayé deux fois et qui est sans contredit une valeur sûre du Plateau Mont-Royal. Malheur, il n'y a pas de place pour nos deux fesses. Direction Chien Fumant, un coin de rue plus loin, même constat.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgohd4wb66g7UlpDkIbft3RrxyFrCdq3o-syd2rMbEhSjHNMnnYncwODz4emyvL32DBRordOqGmFZ3phF5GuKVipBPeL5m1oNEXPxNEA4H9P_HDc8lAsp9CjYS_d5YfWoIbRRBFcUfz24/s1600/3657_resized_480_360.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgohd4wb66g7UlpDkIbft3RrxyFrCdq3o-syd2rMbEhSjHNMnnYncwODz4emyvL32DBRordOqGmFZ3phF5GuKVipBPeL5m1oNEXPxNEA4H9P_HDc8lAsp9CjYS_d5YfWoIbRRBFcUfz24/s320/3657_resized_480_360.jpeg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">Photo prise<a href="http://www.ourbis.ca/en/b/QC/Montreal/Trois-Petits-Bouchons-inc/120704.html"> <b>ici</b></a>.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">J'ai alors eu l'idée de génie d'appeler in extremis aux <a href="http://www.lestroispetitsbouchons.com/"><b>Trois Petits Bouchons</b></a> sur Saint-Denis. Miracle, il y a justement deux belles places pour nous, au bar. Comme si tout avait été calculé pile-poil. Timing, quand tu nous tiens! Un taxi et quelques minutes plus tard, nous voici rendues!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Pas de suspense: j'ai tout simplement a-do-ré ce restaurant. L'ambiance, décontractée et festive. Le local, dont une grande partie est située au sous-sol - passé l'entrée et les quelques places qui donnent sur la rue, on descend quelques marches, ce qui donne une impression d'intimité, et de secret bien gardé. Le service, sympathique à souhait et pas alambiqué pour deux cennes. Les vins, tous naturels, que les serveurs se font un plaisir à nous faire découvrir. Et la bouffe, inventive et parfaitement exécutée, tout à fait dans l'esprit bistro.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFpUwz9nxqWTfMzNEkLPY2TusF-28cML1-l8C7GDTa27DSAHt981UgiG6ruu6O-8chyeV2uHQdLRARx_K3pfRQJVevRZaya6Hh3lMLNO-LB1iJAY3506LjofwHMGeyQhMfL6XgZMs95Y4/s1600/IMG_1419.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFpUwz9nxqWTfMzNEkLPY2TusF-28cML1-l8C7GDTa27DSAHt981UgiG6ruu6O-8chyeV2uHQdLRARx_K3pfRQJVevRZaya6Hh3lMLNO-LB1iJAY3506LjofwHMGeyQhMfL6XgZMs95Y4/s320/IMG_1419.JPG" width="320" /></a></div><br />
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<div style="text-align: justify;">Sauf pour cette excellente bouteille de Brouilly, cuvée 2007, je n'ai pas pris de photos - quand on passe du bon temps, on oublie de taponner sur son iPhone, c'est bon signe non? En entrée, j'ai pris un des classiques de l'endroit, la pieuvre. Grillée à point, le poulpe est servi sur - tenez-vous bien - une rondelle de pomme de terre, gratinée de Gouda, sur laquelle se trouve des tranches de bacon. Le tout, accompagné de crème sûre. Tout ça se fond dans la bouche comme s'ils étaient nés pour être ensemble. Que ce soit les crab cakes de mon amie en entrée, mon tartare de veau - immense - à la <i>vitello tonnato</i> et la morue avec ravioli de chorizo de ma comparse, tout était goûteux et impec.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Et après des bulles, du vin blanc, du rouge et un shooter de Grapa, c'est bien remplies et rondelettes que nous avons quitté les Trois Petits Bouchons.<br />
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J'y retourne? Absolument, n'importe quand.Iris GPhttp://www.blogger.com/profile/15958116672061127926noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587802671220640948.post-72559006547507947572012-01-12T20:59:00.000-08:002012-01-12T21:13:01.804-08:00BoustifailleQuelques trucs ont attiré mon attention gastronomique cette semaine...<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://momaps1.org/slideshows/2010moma-ps1-general/023-wall-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="141" src="http://momaps1.org/slideshows/2010moma-ps1-general/023-wall-2.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Le M. Wells de Hugue Dufour revivra au<b> <a href="http://momaps1.org/slideshow/view/218">MOMA PS1</a></b>, un pavillon du célèbre musée d'art moderne new-yorkais situé dans Long Island City. Après le Queen's le "Montreal imigré" investit la cafétéria de l'endroit et y insufflera, on l'espère, l'esprit du M. Wells. En <a href="http://www.mastercard.us/priceless-cities/newyork/offer-details.html?id=888431"><b>préouverture le 15 janvier</b></a>, il servira le brunch à seulement 25 convives... chanceux! </div><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.caroussel.ca/storage/lustucru-bistro/Biz%20Caroussel%20Lustucru.jpg?__SQUARESPACE_CACHEVERSION=1326308231213" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="91" src="http://www.caroussel.ca/storage/lustucru-bistro/Biz%20Caroussel%20Lustucru.jpg?__SQUARESPACE_CACHEVERSION=1326308231213" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Après un lancement privé au Phillips Lounge en septembre dernier, <a href="http://www.caroussel.ca/"><b>Les Weed-ends Caroussel </b></a>reviennent au Lustucru, sur du Parc. Avec comme objectif "de transformer un endroit en attraction éphémère" le temps d'un week-end", dit Angelo CaDet, un des instigateurs du projet, les Week-ends Caroussel proposent les Samedis fin du monde et Dimanche brunch hangover... Et le trip, c'est de faire les deux, évidemment.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Connaissant la cuisine "crue" vraiment délicieuse et originale du Lustucru, je ne doute pas que la bouffe sera à la hauteur. Pour les<a href="http://www.caroussel.ca/menu-dimanche-brunch/"><b> brunchs</b></a>, les chefs Guillaume Vignola et Iannick Lessard annoncent un simple menu à cinq choix, dont une crêpe sarrasin au canard confit, une gaufre marmelade orange sanguine et mousse de chocolat noir et une omelette aux pieds-de-mouton. Sans oublier deux choix pour enfants, car l'événement se veut aussi familial. Enjoy!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.mitsou.com/wp2010/wp-content/uploads/chien-fumant-prise-21.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="210" src="http://www.mitsou.com/wp2010/wp-content/uploads/chien-fumant-prise-21.png" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Parlant de brunch, je me suis encore fait parler en bien du brunch du <a href="http://www.lechienfumant.com/#/home"><b>Chien fumant</b></a>. Et du large bar en bois où le déguster... Des avis?</div>Iris GPhttp://www.blogger.com/profile/15958116672061127926noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587802671220640948.post-23755314896281398052012-01-05T11:43:00.000-08:002012-01-06T08:48:15.333-08:00The Barr Brothers à David Letterman<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://divanorange.org/wp-content/uploads/2010/05/thebarrbrothers.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://divanorange.org/wp-content/uploads/2010/05/thebarrbrothers.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Connaissez-vous <a href="http://thebarrbrothers.com/">The Barr Brothers</a>? Un groupe de Montréal qui donne dans un folk métissé fait de blues, musique africaine et ballades... Leur CD, éponyme, tourne souvent dans mon iPod ces derniers temps. Et si le groupe commence à se faire connaître sur l'île, c'est toute l'Amérique qui pourra les découvrir ce soir au<i> Late Show </i>de <a href="http://www.cbs.com/late_night/late_show/">David Letterman</a>!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/VgtYREp1mLQ?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div><div style="text-align: center;"><i>Lord I Just Can't Keep For Cryin' - The Barr Brothers</i></div><br />
<div style="text-align: justify;">Le band est composé des frères <b>Andrew </b>et<b> Brad Barr</b>, originaires du Rhode Island et ayant vécu à Boston, où ils faisaient partie du défunt groupe The Slip, avant de poser leurs valises à Montréal. C'est d'ailleurs lors d'un passage à Montréal avec The Slip au bar le Swimming (comme le raconte<a href="http://www.cyberpresse.ca/arts/musique/201110/08/01-4455538-the-barr-brothers-une-histoire-qui-ne-sinvente-pas.php"> ici</a> Émilie Côté de <i>La Presse</i>), que Andrew rencontre en plein incendie (!) une jeune femme qui le fera, éventuellement déménager à Montréal avec son frère. Dans leur premier appartement, drôle de hasard, leur voisine est la harpiste <b>Sarah Pagé</b>. C'est ainsi que sont nés les Barr Brothers, auxquels s'est joint par la suite le multi-instrumentiste <b>Andrés Vial</b>.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Leur album éponyme, sorti cet automne sur Secret City Records a reçu de très bonnes critiques. Et les voici désormais sur la sellette avec ce passage chez Letterman. À voir sur les ondes de la CBS ce soir à 23h35... et au Club Soda le 22 février dans le cadre de <a href="http://www.montrealenlumiere.com/accueil.aspx">Montréal en lumière</a>.<br />
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Voici le vidéo du passage des Barr Brothers au Late Show. Ils ont interprété leur premier single, Beggar in the morning. Enjoy!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><object width="320" height="266" class="BLOGGER-youtube-video" classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0" data-thumbnail-src="http://3.gvt0.com/vi/boHhpY4_SEs/0.jpg"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/boHhpY4_SEs&fs=1&source=uds" /><param name="bgcolor" value="#FFFFFF" /><embed width="320" height="266" src="http://www.youtube.com/v/boHhpY4_SEs&fs=1&source=uds" type="application/x-shockwave-flash"></embed></object></div><br />
</div>Iris GPhttp://www.blogger.com/profile/15958116672061127926noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587802671220640948.post-59056620709687711462012-01-04T20:11:00.000-08:002012-01-04T20:11:49.496-08:00Mes résolutions du fin du monde<div style="text-align: justify;">Coucou!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Je sais, je sais, ça fait longtemps que je n'ai pas alimenté mon blogue... Dur, dur d'être à la fois une pigiste efficace, une consommatrice compulsive de Facebook, Twitter et Tumblr, de tenir mon onglet de Favoris à jour et de bloguer d'une seule main. Mais tout va changer en 2012, j'en ai ainsi résolu! Comme il nous reste peu de temps à vivre de toute façon, vaut mieux bloguer en attendant le grand avènement!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Les débuts d'année étant propices aux récapitulatifs de toutes sortes, voici mes meilleurs souvenirs gastronomiques de 2011:</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b><u>Nouveau restaurant: Le Filet</u></b></div><div style="text-align: justify;"><b><u><br />
</u></b></div><div style="text-align: justify;">Je ne les ai pas tous essayés, il va sans dire. Plusieurs sont encore sur ma to-do-list: Bouillon Bilk, qui se trouve dans plein de tops gastronomiques, le Van Horne et le Pastaga (on m'a par contre dit que l'ambiance laissait vraiment à désirer dans ce nouveau cru de Martin Juneau). Mais j'ai essayé deux fois plutôt qu'une <a href="http://www.lefilet.ca/">Le Filet</a>, nouveau bébé des proprios du Club Chasse et Pêche, installé à l'ouest de Mont-Royal, tout près de Du Parc. Décor noir clinquant, cuisine ouverte, ambiance animée, voire bruyante, et, comme je les aime, un long bar où s'installer en solo ou en duo.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">La première fois, nous étions cinq et force est de constater que la formule se prête moins bien aux groupes. C'est que le menu du Filet propose uniquement des plats de type entrée qui se divisent entre salades, cru, potages marins, marée chaude, pâtes et risottos, amphibies et terre. Diviser une petite portion de pieuvre grillée à cinq, c'est juste injuste. Surtout quand c'est trop bon et qu'on en veut plus! Car la bouffe est de haute qualité, les saveurs et textures, sublimes, les poissons et viandes, apprêtés à la perfection. J'y ai dégusté un tataki de boeuf Wagyu à tomber par terre, un risotto de crabe et asperge fondant en bouche, un tartare de thon assaisonné à point, avec son jaune d'oeuf de caille trônant royalement sur le dessus.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ma deuxième visite, assise au bar avec une amie, était beaucoup plus adaptée à l'endroit et à la taille des portions, d'autant plus que le service est vraiment sympathique. Un des serveurs, dont j'oublie le nom, a même travaillé quelques mois au désormais fermé <a href="https://www.facebook.com/pages/M-Wells/142255515796285?sk=wall">M. Wells</a>, à New York, avec Hugue Dufour. Il m'a d'ailleurs confié que Dufour va bientôt migrer dans un steak house de luxe où, si j'ai bien compris, les clients pourront assister de l'autre côté d'une grande baie vitrée à la construction d'un bateau tout en dégustant leur repas. Bateau qui, une fois construit, servira pour des croisières gastronomiques... Quant à savoir si c'est bel et bien vrai, 2012 nous le dira!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><u><b>Autres endroits que j'ai adoré visiter en 2011:</b></u></div><div style="text-align: justify;"><u><b><br />
</b></u></div><div style="text-align: justify;">- <a href="http://comptoircharcuteriesetvins.ca/">Le Comptoir Charcuteries et vins</a>: Le resto du chef <b>Ségué Lepage</b> (c'est pas pour me vanter, mais on est allé à la même école secondaire dans l'bas du fleuv') a été nommé <a href="http://enroute.aircanada.com/fr/articles/les-meilleurs-nouveaux-restos-canadiens-2011/page:4">parmi les 10 meilleurs restaurants au Canada par le magazine Enroute</a>. J'ai eu l'occasion d'y avoir un dîner tard le soir (le resto est ouvert jusqu'à minuit chaque soir, bon à savoir!). J'ai adoré le décor, tout de bois, le long bar avec cuisine ouverte, le tableau noir où les plats sont inscrits à la craie blanche et les prix... mini! Encore ici, on est dans les plats de type entrée, avec une belle place faite aux charcuteries faites maison. J'y ai mangé une des meilleures salades de betteraves et fromage de chèvre de ma vie! Je ne sais pas ce qu'il leur avait fait, mais c'était sublime. Le Comptoir offre aussi des brunchs le dimanche... ça aussi c'est sur ma to-do-list!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">- <a href="http://lescanailles.ca/">Les Canailles</a>: Ce resto type buvette ouvert récemment dans Hochelaga sert une cuisine de bistro français réinventée, jouissive, très goûteuse. Un apportez votre vin à découvrir. Les brunchs valent aussi le détour.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">- <a href="http://www.cafefalco.ca/">Le Falco</a>: Un grand local vitré et ensoleillé, aux confins du Mile-End, une ambiance feutrée, un décor semi-industriel, semi-vintage, un divan en cuir, une grande table haute et carrée autour de laquelle déjeunent tranquillement des couples et amis... C'est ça, Le Falco. Ah, et ils servent de la cuisine japonaise simple, fraîche, qui mise sur les produits locaux et beaucoup de choix végé. J'y suis allée pour le petit déjeuner japonais du samedi et j'y retournerai sans aucun doute en 2012... mais pas pour le brunch, car le site du resto annonce qu'il n'y en aura plus... Dommage!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">- <a href="http://bistrobienville.com/">Le Bisto Bienville</a>: C'est un petit bistro, tout petit, en plein Plateau. Heureusement, il y a ce grand bar qui donne sur la cuisine ouverte, où j'ai adoré prendre place cette année. Le personnel est extra-sympathique, et le menu, à l'ardoise, varie selon les arrivages disponibles. Une vraie cuisine de marché, conviviale, fraîchement pimpante, exécutée dans les règles de l'art. On y trouve souvent un poisson entier, servi pour deux, sans compter, durant la saison, la débile Tarte au homard (une vraie vedette: on peut même devenir son <a href="https://www.facebook.com/profile.php?id=100001209948376">ami sur Facebook</a>!)</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">- <a href="http://www.auxvivres.com/fr/accueil/">Aux vivres</a>: Mon endroit favori de comfort food santé. Qui aurait cru que la bouffe vegan pouvait être aussi délicieuse et addictive? J'aime m'y asseoir sur les tabourets en cuir rouge au petit bar et regarder le staff faire sans interruption jus pressés et délicieux smoothies, tout en mangeant un bol Dragon!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b><u>Ma to-do-list 2012:</u></b></div><div style="text-align: justify;"><b><u><br />
</u></b></div><div style="text-align: justify;">Il y a tellement de restaurants sur ma liste que je serais gênée de tous les écrire ici. Mais voici ceux qui se trouvent tout en haut:</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">- Les 400 coups</div><div style="text-align: justify;">- Le Nouveau Palais</div><div style="text-align: justify;">- Le Madre (pour les brunchs!)</div><div style="text-align: justify;">- Van Horne</div><div style="text-align: justify;">- Bouillon Bilk</div><div style="text-align: justify;">- Pastaga</div><div style="text-align: justify;">- Tandem (nouvel apportez votre vin dans Villeray)</div><div style="text-align: justify;">- Julieta (cuisine d'Amérique latine)</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Iris GPhttp://www.blogger.com/profile/15958116672061127926noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1587802671220640948.post-77995752155501597462011-10-06T15:12:00.000-07:002011-10-06T15:12:03.862-07:00Perrier, mixologie et moléculaire: la rencontre du 3e type<div style="text-align: justify;">J'avoue que je n'ai pas été dure à convaincre. En fait, je suis une fan finie de Perrier et autres eaux pétillantes depuis toujours. Tellement que j'ai dû, à un moment, contrôler mon addiction (et mon porte-feuille). Hé bien, tout était en place cette semaine pour que je replonge en plein dans mon vice avec la venue à Montréal de <b>Laurent Greco</b>, mixologue français et fondateur du magazine <a href="http://www.cocktailzone.fr/">CocktailZone</a>, de <a href="http://www.liquidchef.fr/">Liquid Chef Paris</a> et du <a href="http://www.mojitolab.com/">Mojito Lab </a>à Paris (un bar dédié aux mojitos, je rêve!).</div><div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuKx7_nVmqUDV-sq9JLPwIY9zR1vYTb3nt431yZzAGR4SPeNz_SPcSstJZY6oFgmmqZewKMCPXq9WGWp1bXmWwJPeNfr9nVBowD4X4tOY6kMHRJshbyPRNj5-vesDVVwf600VyD1JXZik/s1600/IMG_1142.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuKx7_nVmqUDV-sq9JLPwIY9zR1vYTb3nt431yZzAGR4SPeNz_SPcSstJZY6oFgmmqZewKMCPXq9WGWp1bXmWwJPeNfr9nVBowD4X4tOY6kMHRJshbyPRNj5-vesDVVwf600VyD1JXZik/s320/IMG_1142.JPG" width="320" /></a></div><div><div style="text-align: center;"><i>Laurent Greco montre l'art de servir un Perrier parfait: sans glace, bien froid et avec une tranche de citron pas trop épaisse!</i></div><div><br />
</div><div style="text-align: justify;">M. Greco est aussi associé avec la Société Perrier. C'est donc à un événement mixologie Perrier que quelques membres sélect de la presse (hum-hum!) et de la restauration ont été conviés mardi dernier à <a href="http://www.ateliersetsaveurs.com/">Ateliers & Saveurs</a>. M. Greco nous a fait la démonstration de son art, parfois impressionnant, tout en donnant des trucs aux barmen présents pour bien mettre en valeur l'eau gazeuse la plus populaire au monde. Car Perrier se vend dans 150 pays à travers le monde, à raison de 1 milliard de bouteilles par année (dont la moitié seulement en France).</div><div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZaEO28IfzjvHj0e5E89J1H-eyhDtL7Oj0L6MUEH1HYF8Z4uDM19rBQB830Lq9Oy1N9i-vEXHbQDyAqJs5d2dQJubE1Y7D3OzPr6qhQxSdKkBPyI7BbgXoINEQP0MzfwlyuVJK4CpWoxA/s1600/IMG_1129.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZaEO28IfzjvHj0e5E89J1H-eyhDtL7Oj0L6MUEH1HYF8Z4uDM19rBQB830Lq9Oy1N9i-vEXHbQDyAqJs5d2dQJubE1Y7D3OzPr6qhQxSdKkBPyI7BbgXoINEQP0MzfwlyuVJK4CpWoxA/s320/IMG_1129.JPG" width="320" /></a></div><div><br />
</div><div style="text-align: justify;">J'ai d'ailleurs appris quelques infos fort intéressantes. Premièrement, que la source Perrier a été découverte au 19e siècle par un docteur, un certain Louis Perrier, qui a trouvé cette source souterraine sous son terrain, à Vergèze. Grâce à un processus dont seule la nature a les secrets (et qui implique, si j'ai bien compris, de l'eau de pluie, du gaz volcanique et une réaction nommée osmose), cette eau est naturellement un peu pétillante. Et il y en a des quantités industrielles!</div></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ainsi, le gaz qu'on boit dans un Perrier est 100% naturel; la seule manipulation faite est celle de séparer l'eau et le gaz pour ensuite réintroduire dans l'eau une quantité contrôlée de gaz, soit 7 grammes par litre d'eau, ce qui en fait l'eau la plus pétillante sur le marché, tout en étant celle qui contient le moins de minéraux.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">En faisant se rencontrer Perrier et mixologie, M. Greco a pu observer le principe "sublimation" à l'oeuvre, tel qu'il me l'avait expliqué dans un courriel: "En utilisant des produits aromatiques frais comme le concombre, le gingembre, on peut jouer à sublimer, c'est-à-dire à apporter une saveur à un liquide, dans ce cas-ci, au Perrier."</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Il nous a fait la démonstration en déposant dans trois petits verres un morceau de gingembre, de concombre et de piment fort. Je ne croyais pas que les saveurs ressortiraient aussi fortement, surtout celle du piment! Ouf qué calor!!! On peut s'amuser à sublimer son Perrier avec toutes sortes de produits: du melon, du thé, du safran, des épices...</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Un des trucs assez impressionnants de M. Greco, quoique très simple au fond, est le Magic Perrier (succès garanti auprès des marmots!). C'est encore le principe de sublimation qui est à l'oeuvre ici, mais en utilisant de la Barbapapa, qui fond littéralement sous nos yeux!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dzDi7dw38Mfqw97uCqXnBVIr7pWriFTeLf1VBSo6tiD0dkHnMD6GBDEZ_ACOE75u3clGQVnQt8wWR6PpSilHg' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><u>La mixologie moléculaire</u></div><div style="text-align: justify;">Selon M. Greco, incorporer le moléculaire à la science des cocktails est un jeu d'enfant... ou presque. En fait, il faut surtout avoir à sa portée les fameux additifs qui permettent de réaliser des sphérifications (petites boules de gelée à la saveur de notre choix), des gelées (avec de l'agar-agar) et des effets visuels (avec de l'azote liquide).</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1pd7jX9lQ3nFHQuz9ESKkM8K_oiUT_b-ZiW4eumngzyOityBuf8ahyvOHumefVQBA23oUSSgLy-WdzWJNTYj0sUqQxJvhF-ueF8avZks3BHOXi5NWn3wLLoSEOTqnOEU5FTyWjtttgwg/s1600/IMG_1158.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1pd7jX9lQ3nFHQuz9ESKkM8K_oiUT_b-ZiW4eumngzyOityBuf8ahyvOHumefVQBA23oUSSgLy-WdzWJNTYj0sUqQxJvhF-ueF8avZks3BHOXi5NWn3wLLoSEOTqnOEU5FTyWjtttgwg/s320/IMG_1158.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><i>L'effet final!</i></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ces additifs, habituellement difficiles à obtenir pour qui n'est pas chef (et encore là), sont depuis peu disponibles grâce à deux Québécois, qui ont fondé l'entreprise <a href="http://www.molecule-r.com/">Molécule R</a>. On peut acheter en ligne leur kit de mixologie moléculaire, avec tous les additifs nécessaires pour impressionner la galerie.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Voici la recette de Perrier Mojito de Laurent Greco, un classique!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">- 10 feuilles de menthe fraîche</div><div style="text-align: justify;">- Une demi-lime coupée en 4 morceaux</div><div style="text-align: justify;">- 20 ml de sucre de canne liquide</div><div style="text-align: justify;">- 40 ml de rhum blanc ou ambré cubain</div><div style="text-align: justify;">- 40 ml de Perrier</div><div style="text-align: justify;">- quelques goutes d'Angostura (facultatif, mais si bon!)</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Dans un grand verre à mélanger, écraser au pilon la menthe, la lime et le sucre. Ajoutez de la glace concassée et verser par-dessus le rhum et l'Angostura. Mélanger à la cuillère tout en ajoutant le Perrier. Décorer le verre d'une tête de menthe et d'une tranche de lime. Déguster!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Sur ce, je vais manger une bonne courge spaghetti. C'est le temps des courges, faut en profiter!</div>Iris GPhttp://www.blogger.com/profile/15958116672061127926noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587802671220640948.post-77068859551531094272011-09-05T12:43:00.000-07:002011-09-05T12:43:23.536-07:00Le Rachel Rachel passe au feu<div style="text-align: justify;">Des fois, le hasard fait bien les choses. Dans ce cas-ci, pas tellement!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Alors que j'avais pris contact avec<b> Bob le chef</b>, le cuistot derrière le <b>Rachel Rachel</b>, pour un article que je prépare sur les bars qui servent aussi de la bonne bouffe, voici que je reçois ce matin une réponse inattendue et désolante à mon courriel...</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">"Merci pour l'invitation, mais fort malheureusement notre établissement a passé au feu aujourd'hui même : (", m'a écrit <b>Alexis Brault</b>, un collaborateur de Bob le chef, entre autres créateur de l'Anarchie culinaire. Selon les infos sommaires que j'ai glanées sur le web, le Rachel Rachel aurait passé au feu, pour une raison toujours inconnue, vers 5h du matin dans la nuit du 4 au 5 septembre. Selon<a href="http://www.montreal.tv/portail/blog/2011/09/la-brasserie-rachel-rachel-ravagee-par-les-flammes/"> Montréal TV</a>, les pertes seraient totales à l'intérieur de l'établissement. Je n'ai pas pu m'empêcher de faire un détour pour passer devant cet après-midi. J'ai vu des gars en train de loader un camion avec, j'imagine, ce qui est récupérable. Quel dommage quand même!<br />
<br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv_IjTcyIKFRxRuhyeyWteFXUOiQmLXKjW1P8rEHoZa7jzvF0qEK_Jr8UFUwTmuEwhxVH_ppTDZ2JBMMDR19UaVV1aOSMur9Vs9cbkB4-nzD405m3tVpgd8BO_ZBeOr3m8uSShgXBfsbc/s1600/IMG_1069.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="171" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv_IjTcyIKFRxRuhyeyWteFXUOiQmLXKjW1P8rEHoZa7jzvF0qEK_Jr8UFUwTmuEwhxVH_ppTDZ2JBMMDR19UaVV1aOSMur9Vs9cbkB4-nzD405m3tVpgd8BO_ZBeOr3m8uSShgXBfsbc/s320/IMG_1069.jpg" width="320" /></a></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span id="goog_1036475579"></span><span id="goog_1036475580"></span></div><div style="text-align: justify;">Malgré ce revers, l'équipe du resto semble déjà décidée à continuer l'aventure: "Ceci dit, nous ne baissons pas les bras, nous réouvrirons le plus rapidement possible", m'a affirmé Alexis Brault. Oufff!!</div>Iris GPhttp://www.blogger.com/profile/15958116672061127926noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587802671220640948.post-84559156224063914352011-09-01T21:54:00.000-07:002011-09-01T22:04:06.966-07:00Bouffer à Vancouver, la fin<div style="text-align: justify;">À Vancouver, j'ai trouvé des petits restos de quartier sympa, des cuisines simples, remplies de fraîcheur et le goût de l'Ouest et ses produits: poissons, fruits de mer, fruits et légumes frais et croquants. Il y a aussi beaucoup, beaucoup de pubs, certains plus sportifs, ou alors du genre karaoké-micro ouvert comme le Darby's dans Kitsilano, et leur menu de burger, frites et autres items bien gras.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.foodandtell.com/wp-content/uploads/2010/01/baobei.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="234" src="http://www.foodandtell.com/wp-content/uploads/2010/01/baobei.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><i>Le Bao Bei</i></div><br />
<div style="text-align: justify;">Mon coup de coeur a été la taverne chinoise <a href="http://www.bao-bei.ca/">Bao Bei</a>, nouvelle institution du Chinatown dans le centre-ville de Vancouver. Quand j'ai lu que le resto avait remporté les prix de meilleur nouveau resto, meilleurs petits plats et meilleur design pour Vancouver, mon choix était fait.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhB7_6xhur5738GRzVZPT39N7M8gykGyd6br-C0CJ7fg_B5yA-ge97OOv9fP2ttY3JXGDKaoWGmyd1hDWQ723SeTA9UASCVWBjtiAKVoM2ykOTOX0XZ_8E_XX6iPGQ_PX33tm4TTOQcsI/s1600/IMG_0888.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhB7_6xhur5738GRzVZPT39N7M8gykGyd6br-C0CJ7fg_B5yA-ge97OOv9fP2ttY3JXGDKaoWGmyd1hDWQ723SeTA9UASCVWBjtiAKVoM2ykOTOX0XZ_8E_XX6iPGQ_PX33tm4TTOQcsI/s320/IMG_0888.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Dès notre entrée, moi et mon amie avons été accueillies par un serveur qui affichait, sur son polo noir, une petite fleur de lys blanche et qui, bien entendu, reconnu tout de suite mon accent! Il était installé à Vancouver depuis 8 ans et travaillait depuis l'ouverture au Bao Bei. C'est la proprio, une jeune femme chinoise du nom de Tannis Ling, qui a élaboré le menu des petits plats et des cocktails.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMQJ70nhROwN_I_HEAB7C6geyPD2bjAvVRWl8I46AS0qU6OjVme-D8rd20KZ9rPJZpBxAYccsc86sCnKqZZml7RhgYFnDuwVd9fG5bzFrrQoL28faj5EuD2qhe8JGu8BUJsk7Dd7v8eUc/s1600/IMG_0887.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMQJ70nhROwN_I_HEAB7C6geyPD2bjAvVRWl8I46AS0qU6OjVme-D8rd20KZ9rPJZpBxAYccsc86sCnKqZZml7RhgYFnDuwVd9fG5bzFrrQoL28faj5EuD2qhe8JGu8BUJsk7Dd7v8eUc/s320/IMG_0887.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><i><br />
</i></div><div style="text-align: justify;">Quels cocktails! Je ne pouvais arrêter d'en commander un nouveau, je crois que j'en ai goûté cinq! Un margarita fait avec de la tequila infusée à la pelure de tangerine, son verre tourné dans du chili sucré/salé. Un rye sour avec du sirop de pruneau et de l'olive confite râpée sur le dessus, franchement délicieux. Le tout, fait dans les règles de l'art avec du blanc d'oeuf! Bien installées au bar, nous avons fait la rencontre d'un New Yorkais qui visitait pour la première fois le Canada et qui ressemblait à Où est Charlie? Le barman, Matthew, était tout à fait sympathique et nous a bien conseillées.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Trois services de petits plats chinois et petits cadeau nous priment, et ce fut génial! D'abord, des porks potstickers, espèce de gyoza au porc. Avec des mantous, petits pain chinois briochés, où se trouvaient des tranches de côte de boeuf braisée au hoisin et des cornichons.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhW_-sJ7rVrB7zNw6gApavRbdhi_GZ76A1FjBSPTF9PPZM2S69bkJ0UUvBv9YPPmhQAXwQcZWMW4Yhr0rdIQ2qABIWsQYTXcNUd3m6iT62NoeljMXlKEIU2_6EHQ_onjpqBguM53RYV24/s1600/IMG_0889.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhW_-sJ7rVrB7zNw6gApavRbdhi_GZ76A1FjBSPTF9PPZM2S69bkJ0UUvBv9YPPmhQAXwQcZWMW4Yhr0rdIQ2qABIWsQYTXcNUd3m6iT62NoeljMXlKEIU2_6EHQ_onjpqBguM53RYV24/s320/IMG_0889.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><i>Les mantous!</i></div><br />
<div style="text-align: justify;">Puis, nous avons commandé une salade de pieuvre, cuite à point - ça rappelle presque le poulet! - sur cresson, radis, ail confit et basilic thai. Avec un tartare de boeuf haché très fin, où trônait un jaune d'oeuf, avec des chips faits de la racine du taro, une plante tropicale. Pour terminer, le macro, celui que j'ai aimé le moins, cuit à la vapeur avec shitaakés. Quant au <i>pork belly</i>, mariné 3 jours, il fondait littéralement dans la bouche!</div><br />
En vrac:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKsqkI7JIWX-eYC9yU5odbDCl-VHDlL2BwxC5My3L8YJibIOIQqbMfOjfma6Dhz0SZ3GdA_HcpvQcRwG_p2185Km_4Zk7qS_tBHtpUQEAKVx04EC7e3YJfem-BjhL_xBeZsHSUCfJfZBI/s1600/IMG_0894.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKsqkI7JIWX-eYC9yU5odbDCl-VHDlL2BwxC5My3L8YJibIOIQqbMfOjfma6Dhz0SZ3GdA_HcpvQcRwG_p2185Km_4Zk7qS_tBHtpUQEAKVx04EC7e3YJfem-BjhL_xBeZsHSUCfJfZBI/s320/IMG_0894.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.redwagoncafe.com/">The Red Wagon</a>: C'est le copain de mon amie, un Vancouvérois pure laine, qui nous a amenées dans ce resto sans prétention situé dans East Vancouver. C'est un de ses amis, le chef Brad Miller, ayant entre autres travaillé en France, qui a ouvert ce <i>diner</i> qui ravira les férus de bouffe maison et de <i>comfort food</i>. On n'y va pas pour faire attention à sa ligne! J'y ai mangé une excellente crème de tomates fumées (une idée à repiquer!) avec un grilled cheese 3 fromages et bacon. En dessert, une grosse pointe de tarte aux bleuets, couronnée de glace à la vanille. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.guu-izakaya.com/original/images/mainimage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="97" src="http://www.guu-izakaya.com/original/images/mainimage.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="http://www.guu-izakaya.com/original/">Guu Original</a>: Je voulais absolument, lors de mon passage à Vancouver, essayer une izakaya, ces bars japonais qu'on compare souvent à l'équivalent nippon des bar à tapas espagnols. Nous avons donc visité le Guu, premier izakaya à avoir ouvert ses portes à Vancouver, en 1993. L'endroit était bondé, et on y fait la file pour entrer. Nous avons mangé et bu des grosses bières japonaises pour pas cher! Le concept est de commander plusieurs petits plats. Tout était excellent, mais nous avons particulièrement apprécié l'anguille BBQ, gratinée avec du riz, les huîtres et la salade sashimi.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZYaQpoQ7MBUDEQ16k_qTyRe6VueMJ5krZDOjVScHSP00SgUyu-7qicWvAhyufbEeiIecSupBb17OneE1EZYL8wMjDHuWDF6pGyJBu6IJ-LZXVTeoFknRdVu0UGjn4B37KTCqPLpyCN14/s1600/IMG_0685.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZYaQpoQ7MBUDEQ16k_qTyRe6VueMJ5krZDOjVScHSP00SgUyu-7qicWvAhyufbEeiIecSupBb17OneE1EZYL8wMjDHuWDF6pGyJBu6IJ-LZXVTeoFknRdVu0UGjn4B37KTCqPLpyCN14/s320/IMG_0685.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.voir.ca/publishing/article.aspx?zone=1&section=21&article=78393">Slickity's Jim</a>: Situé sur la Main, le Slickity Jim est un de ces cafés de quartier cool où on se sent à l'aise tout de suite. P'tit déj, des bénés, des sandwichs. Très sympa.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">The Foundation: Un autre resto sur la Main, un peu plus près du centre-ville, où on fait souvent la file pour entrer. Service qui-s'en-foutisme, une allure un brin rétro et vintage, et un menu végé excellent - les nachos sont un must!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.thenaam.com/">Naam</a>: Autre resto végétarien, celui-là dans Kitsilano, ouvert 24h sur 24. On y sert, dans la petite salle tout en bois remplie à craquer, d'immenses burgers, burritos, enchiladas.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Iris GPhttp://www.blogger.com/profile/15958116672061127926noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587802671220640948.post-48318104799640240462011-08-31T14:23:00.000-07:002011-08-31T14:23:30.649-07:00Où boire, où manger à TofinoLors de mon séjour d'une semaine à Tofino au début du mois d'août, je n'ai pas pu résister à l'appel des nombreux restaurants et cafés. Malgré l'affluence touristique du village, j'ai été heureusement surprise de constater que les attrape-touristes étaient plutôt rares, même si, bon, on n'en sort pas. Quelques suggestions, par thème:<br />
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<b>Pour être un foodie in (et se rincer l'oeil): le Shelter Restaurant</b><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL7Y25u3SVwaBK6IfIxeiZmejHBBj0_UiXFROlX7gYm8bw96EvKSBRAD9k7t2WMUqCliNzfl3sIdYgdCb1jc9vbFUQkbPg7ognPsSXzrg7sTJDq0nBsYZAtByzNHks5y-uBC76liWqVPw/s1600/IMG_0809.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL7Y25u3SVwaBK6IfIxeiZmejHBBj0_UiXFROlX7gYm8bw96EvKSBRAD9k7t2WMUqCliNzfl3sIdYgdCb1jc9vbFUQkbPg7ognPsSXzrg7sTJDq0nBsYZAtByzNHks5y-uBC76liWqVPw/s320/IMG_0809.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><i>La terrasse du Shelter Restaurant</i></div><br />
J'ai tellement aimé le <a href="http://www.shelterrestaurant.com/"><b>Shelter</b></a> que j'y suis retournée deux fois, au bar, mon endroit de prédilection. S'y retrouve une crowd assez jeune de surfers, locaux autant que visiteurs, et l'endroit a définitivement un petit air de m'as-tu-vu, mais sans trop forcer la note. D'ailleurs, tout-le-monde-il-est-beau ici, le staff compris. Eh oui, il n'y a pas de mal à se rincer l'oeil tout en dégustant de la bonne bouffe!<br />
<br />
L'endroit est à la fois un pub, un bar et un restaurant de fine cuisine, en plus de posséder une grande terrasse chauffée. Vous avez donc le choix: bière et burger ou alors vin local et filet de flétan? À moins que vous ne vous arrêtiez seulement pour goûter aux drinks originaux qui se présentent sur la carte des boissons. J'aime bien cette versatilité et cela fait sans aucun doute le succès du Shelter.<br />
<br />
Le jeune chef en place depuis 2009,<b> Joel Aubie</b>, est originaire de l'Île-du-Prince-Édouard. Il y crée une cuisine très côte ouest, où les produits de la mer font belle figure. J'y ai dégusté le premier soir des huitres gratinées avec bacon et basilic, un excellent flétan local pané, servi avec ragoût de patate-poireau-bacon fumé, asperge et relish de tomates fumées. La deuxième fois, j'ai opté pour un Tofino surf bowl, où on garnit de saumon, poulet ou tofu mariné un bol rempli de légumes vapeur, riz sauvage et basmati, coriandre et yogourt.<br />
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<b>Pour découvrir la culture locale: SoBo</b><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaGvvrXFb8Nt2C9BYJucj6HbZMVWQdxXyLswY-q4N80Jvp0XfDB8EDxWQhVofGYpfXFywHxFYs6kUhyphenhyphenOmgVl9OUTG1ehofofCwoZuesbY1Le9-FMCuSS2h6ZAkPhNJAVI1EC13736-QME/s1600/IMG_0798.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaGvvrXFb8Nt2C9BYJucj6HbZMVWQdxXyLswY-q4N80Jvp0XfDB8EDxWQhVofGYpfXFywHxFYs6kUhyphenhyphenOmgVl9OUTG1ehofofCwoZuesbY1Le9-FMCuSS2h6ZAkPhNJAVI1EC13736-QME/s320/IMG_0798.jpg" width="239" /></a></div><div style="text-align: center;"><i>Verdures, betteraves et fromages de chèvre,</i></div><div style="text-align: center;"><i>accompagné d'un Riesling bio, de la maison Tantalus au BC</i></div><br />
Le <a href="http://www.sobo.ca/index.html"><b>SoBo</b></a> a très bonne réputation à Tofino. Propriété du couple, <b>Artie </b>et <b>Lisa Ahier</b>, SoBo signifie "<i>sophisticated bohemian</i>", donc des plats tout en finesse préparés avec des produits simple, frais, locaux, parfois même sauvages. Le décor, chic et rustique à la fois, appuie cette thématique.<br />
<br />
Lors de mon passage, on faisait la file pour avoir une place dans la salle ou sur la terrasse de ce resto situé au deuxième étage d'un édifice tout vitré, d'où on peut avoir une jolie vue sur le village. En attendant, certains profitaient de l'air salin à l'extérieur, près du foyer, assis sur des sofas ou sur une grande table de pique-nique.<br />
<br />
Sur le menu, un espace est réservé pour nommer tous les producteurs associés au restaurant. J'adore quand les restos font ça, appuyant la philosophie de la terre à l'assiette. J'y ai dégusté une très bonne et rafraîchissante salade de verdures avec betterave et chèvre ainsi qu'un killer fish taco avec une salsa de fruits, très épicé!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicuL9CFlPPWla4ztlK7aHLPMqitSLw0dgMhQoXpHtIG_TAgPI_VKzdSVJxsjCIWlr1UylxR0YfkLBDqayNrL_Hcoo5HjJ6NO1EjDlChbYj3-0XwR8l98pcpVMDSAVkiFsRilJ9QwP3NF8/s1600/IMG_0797.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicuL9CFlPPWla4ztlK7aHLPMqitSLw0dgMhQoXpHtIG_TAgPI_VKzdSVJxsjCIWlr1UylxR0YfkLBDqayNrL_Hcoo5HjJ6NO1EjDlChbYj3-0XwR8l98pcpVMDSAVkiFsRilJ9QwP3NF8/s320/IMG_0797.JPG" width="320" /></a></div><br />
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<b>Pour du bon pain et de la bouffe maison: le Common Loaf Bake Shop</b><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.tourismtofino.com/assets/business/photos/thumbs/The_front_of_the_Loaf_322x214.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.tourismtofino.com/assets/business/photos/thumbs/The_front_of_the_Loaf_322x214.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><i>Le Common Loaf Bake Shop (photo prise <a href="http://www.tourismtofino.com/business/common-loaf-bake-shop/dining/">ici</a>)</i></div><br />
Vous cherchez du pain, des muffins ou des viennoiseries à Tofino? LA destination, c'est le sympa <b>Common Loaf Bake Shop</b>. Sur deux étages, cette maisonnette accueille locaux et touristes en recherche d'un endroit pour chiller sur la terrasse ensoleillée, d'un petit déjeuner ou lunch ou d'un café.<br />
<br />
J'ai adoré m'y prélasser en lisant un après-midi. Un escalier colimaçon monte au deuxième étage, joli comme tout! J'y ai mangé une costaude soupe de pommes de terres et une lasagne végétarienne. Du vrai <i>comfort food</i>!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoGqMjicccG-gXNXjL2X70mQnL_gJcBPUifgKRVuhA3Wwf-O_jV7uIIPz0l5XQuVacDfzftp1GZMo3ioeRlYLCgDJpkAtvukETcwiF2xjcrCiAyj3UgGwWBpCXiPAy5uoBok1wAMo6a5Q/s1600/IMG_0794.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoGqMjicccG-gXNXjL2X70mQnL_gJcBPUifgKRVuhA3Wwf-O_jV7uIIPz0l5XQuVacDfzftp1GZMo3ioeRlYLCgDJpkAtvukETcwiF2xjcrCiAyj3UgGwWBpCXiPAy5uoBok1wAMo6a5Q/s320/IMG_0794.JPG" width="238" /></a></div><br />
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<b>Pour le meilleur café de Tofino: le Vincente</b><br />
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C'est du moins ce que ce petit café, qui sert aussi des déjeuners toute la journée et des sandwiches et autres soupes, proclame. C'est vrai que le café y est vraiment bon et que je me sens toute drôle depuis que j'en ai bu... La preuve:<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimCUSwThWGKz752HmLOl9OZSxRfYbPtuaRvY7uUxV9bRgG1u31hKNWOMJf_EoLH4sMOLoxcEzZztJicuehxmG0YRnBFYkuLH8XwcaYLs_B7bfw-wEDKymMXxvNywMcwCP8OF4EBuIP4lA/s1600/IMG_0800.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimCUSwThWGKz752HmLOl9OZSxRfYbPtuaRvY7uUxV9bRgG1u31hKNWOMJf_EoLH4sMOLoxcEzZztJicuehxmG0YRnBFYkuLH8XwcaYLs_B7bfw-wEDKymMXxvNywMcwCP8OF4EBuIP4lA/s320/IMG_0800.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><i>:)</i></div><br />
<b>Pour une bière 100% tofinoise: la Tofino Brewing Company</b><br />
<b><br />
</b><br />
Lors de mon passage à Tofino, je ne pouvais pas ne pas aller visiter une toute nouvelle brasserie qui a ouvert ses portes en avril 2011: la <a href="http://www.tofinobrewingco.com/"><b>Tofino Brewing Company</b></a>. La plupart des restos supportent déjà la brasserie en proposant la Turf Session Ale, la Hoppin' Cretin IPA ou encore la Fogust Wheat Ale, les trois seuls produits disponibles à ce jour. Toutes les bières sont naturelles, non filtrées, faites seulement à partir d'orge, d'houblon, de levure et d'eau.<br />
<br />
La brasserie est situé juste avant d'arriver au village de Tofino, dans un grand bâtiment où se fait la production. À l'entrée, de façon très informelle, se trouve un petit comptoir avec des pompes à fût où on peut faire remplir des cruches pour rapporter chez soi. Je suis donc revenu à mon hostel avec une belle bouteille en verre à l'effigie de la compagnie, remplie de Turf Session Ale.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.tofinobrewingco.com/wp-content/uploads/2011/04/Growler-1024x1024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://www.tofinobrewingco.com/wp-content/uploads/2011/04/Growler-1024x1024.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><i>Photo prise<a href="http://www.tofinobrewingco.com/2011/04/16/were-open/growler/"> ici</a></i></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><b>Pour se la péter avec classe: The Pointe Restaurant</b></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigz3JeECspQi-GNQi-drIPjsGSmKXalFLyvsn-63ABeKLQlEkwoAwWXk1Ct-k4PIuiMjLjqQTr1zVeGPg3faUvxgrP0TA6J14hz78DVBKFJC-ALxqkNJ1tlzi2y7CX7lfr-zpydc8l7as/s1600/IMG_0813.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigz3JeECspQi-GNQi-drIPjsGSmKXalFLyvsn-63ABeKLQlEkwoAwWXk1Ct-k4PIuiMjLjqQTr1zVeGPg3faUvxgrP0TA6J14hz78DVBKFJC-ALxqkNJ1tlzi2y7CX7lfr-zpydc8l7as/s320/IMG_0813.JPG" width="195" /></a></div><div style="text-align: center;"><i>The Pointe Restaurant</i></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Situé dans le chic hôtel Wickaninnish Inn, tout fait de bois et affichant un décor inspiré par l'art des natives, <a href="http://www.wickinn.com/restaurant.html"><b>The Pointe Restaurant</b></a> est un endroit très réputé, classe et, il faut le dire, assez dispendieux. Ne reculant devant rien, j'ai décidé d'y arrêter lors de mon départ de Tofino pour y ... déjeuner!</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">La salle, qui se prolonge en un demi-cercle vitré qui donne une vue imprenable - 240 degrés! - sur l'Océan Pacifique, est magnifique. Le service, très professionnel et discret, est digne des plus grands restos. Et pour me la péter un peu quand même, malgré l'heure matinale, j'ai pris l'item le plus cher au menu: deux oeufs bénédictine au crabe avec avocat, fenouil et salade de tomates marinées. Exquis!</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJp8zQTBstUI9ToGnbY0XKaxYoPceKpgW3hiakxVGMJZS3MFIyIa9Qxi65712cn7JyUDX4ebAdXwOb-rGnAkwTxlYy7AWfYIc9bTMpDJVicvLHrr8091DScNrmC36w5NWLKudcMMXbH0M/s1600/IMG_0814.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJp8zQTBstUI9ToGnbY0XKaxYoPceKpgW3hiakxVGMJZS3MFIyIa9Qxi65712cn7JyUDX4ebAdXwOb-rGnAkwTxlYy7AWfYIc9bTMpDJVicvLHrr8091DScNrmC36w5NWLKudcMMXbH0M/s320/IMG_0814.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">À venir: la suite de mes trouvailles gastronomiques à Vancouver</div>Iris GPhttp://www.blogger.com/profile/15958116672061127926noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587802671220640948.post-1823528676910635442011-08-16T11:32:00.000-07:002011-08-16T11:49:33.364-07:00Bishop's, Vancouver: une soirée parfaiteJ'ai quitté l'Ouest avec une petite boule dans la gorge. Parce que j'y laissais derrière une de mes plus précieuses amies, qui m'a abandonné pour les charmes d'un Vancouvérois (pfff!), et parce que j'y ai vécu trois semaines tout simplement parfaites; les plages, le soleil, l'air frais, l'infinité de l'Océan Pacifique, la <i>vibe </i>de Vancouver, la belle et la zénitude de Tofino, la magnifique.<br />
<br />
En accro de restos que je suis, je ne pouvais évidemment que faire de ce voyage une virée gastronomique en bonne et due forme. Au cours des prochains jours, je vous présenterai les bijoux que j'ai dénichés à Vancouver, Tofino et Seattle. Aujourd'hui, une institution de Vancouver, le <b><a href="http://www.bishopsonline.com/">Bishop's</a></b>.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf-YpAJIywIl4HP1BT80d41o3vOqb_KBVIPwgJoMtkpL-ACsoxKfpmCKf4fQrXiTtKGZSSyxY6nBtGyZNlDAzdRqwKYJrEa8jsHc9LzXRetF9210K9KFqkj_vLoEfOOzk1_EmWkTyapCE/s1600/IMG_0736.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf-YpAJIywIl4HP1BT80d41o3vOqb_KBVIPwgJoMtkpL-ACsoxKfpmCKf4fQrXiTtKGZSSyxY6nBtGyZNlDAzdRqwKYJrEa8jsHc9LzXRetF9210K9KFqkj_vLoEfOOzk1_EmWkTyapCE/s320/IMG_0736.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><i>Le Bishop's</i></div><br />
Situé sur la 4e avenue dans le joli quartier de Kitsilano, le Bishop's porte le nom de son propriétaire,<b> John Bishop</b>. Originaire du Pays de Galles, il a adopté Vancouver en 1973, après avoir fait ses classes comme cuisinier en Europe. Après quelques années à travailler avec différents chefs, il ouvre le Bishop's en 1985 et s'y fait connaître et reconnaître encore aujourd'hui en proposant une authentique "<i>West Coast cuisine</i>", qui fait la belle part - et bien avant que ce terme soit à la mode - aux produits locaux, de saison et souvent biologiques: légumes, poissons, fruits de mer, viandes mais aussi vins et même alcools (comme en témoigne le dry martini avec vodka locale dégusté par mon ami en apéro!)<br />
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Nous y sommes allés en quatuor pour fêter mon anniversaire en grand. Quelle soirée gastronomique inoubliable! Minuscule à première vue, le restaurant s'étend finalement sur un deuxième pallier, où se trouve tout au fond la cuisine. Clientèle chic, quelques hommes d'affaire, des couples, et nous, les joyeux lurons. Le service, avenant, ultra-sympathique tout en restant protocolaire lorsqu'il le fallait, nous a réjouis. Bref, j'ai été traitée comme une reine et John Bishop's lui-même, qui laisse désormais les fourneaux aux soins de la chef exécutif <b>Andrea Carlson</b>, est venu me souhaiter bonne fête! Hot la chick, hein?<br />
<br />
Lorsqu'on est dans un restaurant aussi réputé que le Bishop's, on ne se pose pas de question: oui, nous avons tout, tout, tout pris, pour un total de cinq services! La mise en appétit, jolie comme tout, se présentait en quatre petits bols qui tenaient dans le creux de la main où se trouvait une délicieuse et embaumante crème de petits pois et menthe, avec un petit pois tout croquant et frais, comme une surprise, au fond. Déposé sur le bol, une tranche de bacon. Avalé en deux temps, trois mouvements!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGzbVQZSpJVUP2fBCOWzAw4kya5t6FYor_qhHIHOUoVK1RDQVmVJlVjkV9Me_zLHoJ9m2Cw89UzuYpeAENWyQvj3BWyS_LiIJPkYrUAU55UxmvvNPFwkROQvqhgG6pIfINESV5GkrfwPk/s1600/IMG_0716.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGzbVQZSpJVUP2fBCOWzAw4kya5t6FYor_qhHIHOUoVK1RDQVmVJlVjkV9Me_zLHoJ9m2Cw89UzuYpeAENWyQvj3BWyS_LiIJPkYrUAU55UxmvvNPFwkROQvqhgG6pIfINESV5GkrfwPk/s320/IMG_0716.jpg" width="191" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><br />
Lorsqu'un serveur propose des huîtres en amuse-bouche, et qu'on se trouve à Vancouver, dans un restaurant réputé pour rendre hommage aux produits locaux, on n'a qu'un choix: dire oui, j'en veux! Je ne suis pas une grande connaisseuse en la matière, mais les accompagnements servis avec nos précieuses huîtres m'ont semblé très originaux et les harmonies en bouche étaient tout simplement sublimes. Tout d'abord, on a eu droit à une sauce <i>muy muy piquante</i>: une crème de piments habanero. Je sais pas si vous connaissez, mais le habanero est considéré comme un des plus forts piments forts. Aie aie aie!! Pour calmer le tout, une sauce aux mûres venait adoucir le feu, ainsi que quelques brins de salicorne (on l'appelle aussi cornichon de mer). Et les huîtres... il faut en goûter une fois d'aussi fraîches, baignant dans un jus salé goûtant l'océan, pour comprendre qu'on est au paradis... sur terre.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIiJ0WWmsVqnWlfaoL9rShU1HUNGlQRy2gDKYRws2pBmoRQuFJr4IOl_k54mODGAti-tW3hvROVWTuZtdhfpPyXMbcKwsrY95TupC2NA8BUbUPhr3RHR3V4JwliSgC7BfVfhlLayBT2FA/s1600/IMG_0717.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIiJ0WWmsVqnWlfaoL9rShU1HUNGlQRy2gDKYRws2pBmoRQuFJr4IOl_k54mODGAti-tW3hvROVWTuZtdhfpPyXMbcKwsrY95TupC2NA8BUbUPhr3RHR3V4JwliSgC7BfVfhlLayBT2FA/s320/IMG_0717.JPG" width="320" /></a></div><br />
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La soirée était bien commencée! En entrée, mon amie et moi avons opté pour des fleurs de courge farcies au fromage de chèvre et frites dans le tempura, accompagnées d'une vinaigrette à la fleur d'ail marinée et basilic et d'une réduction vinaigrée à la framboise. Tout ça fondait littéralement en bouche! Nos acolytes y sont plutôt allés d'une salade de pieuvre, grillée à la perfection, accompagnée de graines de sarrasin germées, de noix, d'ail noir et d'haricots à la menthe. Rien que ça!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCi0qZOI3Oe-_Z9ghqJFcuDPF1roQiLD_BFs0UzxqXgzzS57LfiyaUWuQV04PprEiD0AZC1DMFxy8uI86-tmt4GoOw-CkmQnx1VPb9mgr0_SZ92d7jcxKyyjzQm-UP3_IvUOVfmy6Ef1k/s1600/IMG_0718.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCi0qZOI3Oe-_Z9ghqJFcuDPF1roQiLD_BFs0UzxqXgzzS57LfiyaUWuQV04PprEiD0AZC1DMFxy8uI86-tmt4GoOw-CkmQnx1VPb9mgr0_SZ92d7jcxKyyjzQm-UP3_IvUOVfmy6Ef1k/s320/IMG_0718.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><i>Les fleurs de courge farcies...</i></div><br />
Alors que le moment du plat de résistance approchait, nous avions déjà avalé une bouteille de Pinot gris de Colombie-Britannique (dont j'ai malheureusement oublié de noter le nom), et nous entamions notre deuxième divine bouteille du Pinot noir 2008 de la maison <a href="http://www.cedarcreek.bc.ca/">CedarCreek Estate Vinery</a>, située près de Kelowna. Nous étions donc de la plus joyeuse des humeurs, il va sans dire! Comme si ce n'était pas assez, voici que se plante devant moi ma poitrine de canard de la ferme Yarrow Meadows, accompagnée de patates confites, d'une terrine de rhubarbe, de betteraves rôties de la ferme<a href="http://blog.conservancy.bc.ca/agriculture/programs/conservation-partners-program/our-partners-lower-mainland-region/hazelmere-organic-farm-surrey/"> Hazelmere</a>, d'épinards de Nouvelle-Zélande, le tout baignant dans un jus de baies parfumé à la rhubarbe.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE7qTh9C9v5NKZtU2nSgtZwaurXbMXRtDIohG7YVcBltGOuYtcKKyw2snZSFZsn2rxq766dulCU7rwqp2JMmxCnBYZzaG0unDYSUXO9LWsQ9pC_3TjZ4C3iP_L-83F7shvS0i0EygOZu8/s1600/IMG_0719.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE7qTh9C9v5NKZtU2nSgtZwaurXbMXRtDIohG7YVcBltGOuYtcKKyw2snZSFZsn2rxq766dulCU7rwqp2JMmxCnBYZzaG0unDYSUXO9LWsQ9pC_3TjZ4C3iP_L-83F7shvS0i0EygOZu8/s320/IMG_0719.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><i>Poitrine de canard</i></div><div style="text-align: left;"><i><br />
</i></div><div style="text-align: left;">C'est toujours la même histoire: je roulerais à terre tellement ma panse éclate de bouffe, mais impossible de résister à l'appel du dessert! Surtout devant la carte qu'on nous a présentée... Notre choix s'est donc arrêté sur tarte à la crème et citron, avec framboise, ainsi que sur le Panna Cotta aux éclats de cacao, avec gelato de chocolat et biscuits salés au chocolat. Et ce, sans compter mon "gâteau" d'anniversaire... Je dois par contre avouer que je n'ai aucune idée de quels fruits étaient constitués ces jolies cubes qui avaient la texture de jujubes.</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig9yJuBXkYuOBot_ZfZ7ohO3CxpLKeh2zHR1H-bEmZ-SdXC7BMcCD0wtZKDve7AxkVEuvxsbnozVblvmVPW2YXg47ZsGOkVp3Fhu-_uIwcP1085BmZr6yz1nYjcBoeGBu1o7ywYhyphenhyphen9Ka0/s1600/IMG_0724.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="146" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig9yJuBXkYuOBot_ZfZ7ohO3CxpLKeh2zHR1H-bEmZ-SdXC7BMcCD0wtZKDve7AxkVEuvxsbnozVblvmVPW2YXg47ZsGOkVp3Fhu-_uIwcP1085BmZr6yz1nYjcBoeGBu1o7ywYhyphenhyphen9Ka0/s320/IMG_0724.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Quand je vous disais que j'ai été traitée comme une reine... On ne m'a même pas laissé regarder le montant - faramineux j'imagine! - de la facture... Merci, Bishop's :)</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS7KmhbcoNxMHfpyNDH29YZ7B_sL8NV3R8MFBqYMEKnBBbTbGA42KjVPZY1uFov9lW9Gnuq5QwmqoIMRn1f9OQMQLAiA7zQKTXKPaDFq1LRVl6ru_tUysaVm5Y7qFsTJTroKX94h0sNs0/s1600/IMG_0725.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS7KmhbcoNxMHfpyNDH29YZ7B_sL8NV3R8MFBqYMEKnBBbTbGA42KjVPZY1uFov9lW9Gnuq5QwmqoIMRn1f9OQMQLAiA7zQKTXKPaDFq1LRVl6ru_tUysaVm5Y7qFsTJTroKX94h0sNs0/s320/IMG_0725.jpg" width="239" /></a></div><div style="text-align: left;"><br />
</div>Iris GPhttp://www.blogger.com/profile/15958116672061127926noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587802671220640948.post-76060453005734389302011-08-08T12:40:00.000-07:002011-08-08T12:51:56.407-07:00Le M. Wells ferme ses portesReçu dans ma boîte de courriel hier, un message de Hugue Dufour et de sa copine Sarah, propriétaires du <b>M. Wells</b> à New York. Dans cette lettre envoyée aux clients du M. Wells, ils annoncent la fermeture du resto mené par cet ancien du Pied de Cochon dans Queens, un fait assez surprenant à prime abord, étant donné que le resto ne cesse de récolter bonnes critiques (dont une mention dans le <i>New York Times</i>, classant l'endroit parmi les 10 restos au monde pour lesquels il vaut la peine de se déplacer en avion!) et popularité grandissante depuis son ouverture. En voici un extrait:<br />
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"<i>On the heels of our first anniversary, M. Wells is preparing to close at the end of August. We are in this precarious position because we took the ambitious and risky decision to open M. Wells without a long-term stability on the property. The landlord allowed us to occupy the space for a little over a year.</i><br />
<i>And we went for it. The space was charming, we lived across the street and we had faith in Queens. And, of course, we hoped that we would work out an arrangement that solidified a future. Alas, we have not been able to strike an agreement with the landlord. The details would turn your stomach. After several months of trying to negotiate, we relented and accepted the fact that we weren't meant to remain his tenants.</i>"<br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><i><br />
</i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbPGaR0O3vSGmDSGiAfibbC-dETMMEw866O-il7njMgZo5_u0UzfYgKYN71F-wxn5TVJ4pNo2ppKsz8OaaH1cBKeMGtiwSxRZ0QcXgWknnzfSp3gL2lRppXfAkVpNl7vHb_dMs1ma7BV0/s1600/IMG_0025.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbPGaR0O3vSGmDSGiAfibbC-dETMMEw866O-il7njMgZo5_u0UzfYgKYN71F-wxn5TVJ4pNo2ppKsz8OaaH1cBKeMGtiwSxRZ0QcXgWknnzfSp3gL2lRppXfAkVpNl7vHb_dMs1ma7BV0/s320/IMG_0025.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><i>M. Wells, de l'extérieur</i></div><br />
Heureusement, le couple annonce que M. Wells réouvrira bientôt ailleurs. J'ai eu la chance de me rendre au M. Wells le printemps dernier lors d'une escapade à NY et leur local, un ancien wagon de train réamménagé en <i>diner</i> aux allures seventies, semblait tout désigné pour la cuisine de Dufour, un heureux mélange de la cuisine luxuriante et riche du Pied de Cochon, utilisant à souhait viandes, poissons et abats dans des plats traditionnels revisités et incorporant plusieurs légumes ainsi que quelques ingrédients tout québécois comme le sirop d'érable et les cretons... Le tout avec une inventivité qui ne sacrifie pas une réjouissante simplicité dans l'assiette.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTMEYR3SPufzzvQcCcBPeP3nqLc0xo6q479_JYy9_wkNOoFEPsohrPsq-ntSy3TiuhDpCrpP4slu5ooEXZTNefk5xzC5F8i1KbZtE0tTuH6keLwx-hEjwCr7IKTb329ypTJeUiZ_vV02A/s1600/IMG_0030.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTMEYR3SPufzzvQcCcBPeP3nqLc0xo6q479_JYy9_wkNOoFEPsohrPsq-ntSy3TiuhDpCrpP4slu5ooEXZTNefk5xzC5F8i1KbZtE0tTuH6keLwx-hEjwCr7IKTb329ypTJeUiZ_vV02A/s320/IMG_0030.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;"><i>Intérieur du M. Wells</i></div><br />
Lors de mon passage en avril dernier, moi et mes amies avions réussi <i>in extremis</i> à se trouver une place pour un brunch mémorable. Tout dans cet espace m'avait charmé: la vibe cool, 100% new-yorkaise et hipster, la bouffe, généreuse, goûteuse, et - faut faire comme les New-yorkais lorsqu'on est à NY - le traditionnel accompagnement à tout brunch: un immense bloody ceasar (avec du paprika fumé en remplacement du sel de céleri autour du verrre: yummy!). Évidemment, j'ai pris une photo du menu, qui navigue allègrement entre le fish n' chips, la gravax pie (!), l'oeuf soufflé et la soupe du jour, servie avec brioche au foie gras.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE1zMxZP_x5h8DkHCkbcQD3c_ydSmvW3gZlPqY51NvHctexqXiSYkATataZ1GiQMhSGo3m314Do029Fua6hDZSq7Jd4wE4X0XvHr-szyO1J_xakCX_yFF62nLpVi1hSs9jwueMpML23GU/s1600/IMG_0032.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE1zMxZP_x5h8DkHCkbcQD3c_ydSmvW3gZlPqY51NvHctexqXiSYkATataZ1GiQMhSGo3m314Do029Fua6hDZSq7Jd4wE4X0XvHr-szyO1J_xakCX_yFF62nLpVi1hSs9jwueMpML23GU/s320/IMG_0032.JPG" width="320" /></a></div><br />
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En espérant que M. Wells trouve bientôt une nouvelle location à sa hauteur. En attendant, si vous passez par Queen's, Hugue et Sarah annoncent la tenue d'un <i>dinner party </i>chaque week-end d'ici la fin août. Celui du 6 août dernier était sous la thématique "Our Trip to the Fulton Fish Market". Souper gargantuesque en vue...Iris GPhttp://www.blogger.com/profile/15958116672061127926noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587802671220640948.post-86911466088788735702011-08-02T14:56:00.000-07:002011-08-02T14:56:58.382-07:00InsulaireJ'ai visité 6 îles au cours de ma vie (en fait 7, si j'inclus l'île d'Orléans, mais bon...): les îles grecques Ios, Santorini et la Crête, Cuba, les Îles-de-la-Madeleine, puis m'y voici enfin, l'île de Vancouver. Sais pas pourquoi, j'aime ça, des îles. Peut-être parce que je suis née dans l'immensité de la campagne bas-du-fleuvioise, là où l'horizon n'arrête jamais vraiment de s'étirer. Là où tu peux marcher en ligne droite longtemps sans rencontrer d'autres obstacles que le fleuve Saint-Laurent. Et même de la rive, impossible de ne pas remarquer les montagnes charlevoisiennes de l'autre côté, et le territoire qui continue de se dérouler.<br />
J'aime l'idée de l'île; elle a un contour, on peut la parcourir, la traverser, en faire le tour et revenir au même point. C'est circonscrit, circulaire, défini. Certains peut-être se trouvent à l'étroit sur une île, ressentent l'enfermement, deviennent claustrophobes. Chez moi, au contraire, ça fait surgir un certain sentiment de paix, de béatitude. Quand le territoire est trop grand, ça me donne le vertige.<br />
Comme si ce n'était pas assez, j'ai comme cette idée fixe d'aller au bout. Au bout d'un coin de terre, d'un pays, d'un continent. J'ai toujours fascinée, par exemple, par la Terre de Feu. Quelle exaltation de se savoir tout au bout des Amériques, dans ce paysage stellaire! Quand j'ai visité la Grèce, j'avais encore cette idée fixe d'aller au bout, sur l'île le plus au sud, la Crête. Et même une fois arrivée sur la côte nord de cette île, je voulais la traverser, aller jusqu'au bout, sur la côte sud, où soufflent les vents chaud de l'Afrique.<br />
M'y voici donc, encore une fois, au bout, tout à l'Ouest des Amériques (ou, du moins, du Canada), sur l'île de Vancouver, dans le minuscule village de Tofino.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3YBKi9pVlww8xdZLMNELKSFTtEqnLn_utqRYrELgFsWpzuz5XRfSM-zdB_dSQbIdV5F2_al5IwrWmUTlPfxyrsY2w1UrSgxM086p908cpJIvqnykQBLyzUl3JUksRDvtkPVdpiUm8rfU/s1600/IMG_0773.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3YBKi9pVlww8xdZLMNELKSFTtEqnLn_utqRYrELgFsWpzuz5XRfSM-zdB_dSQbIdV5F2_al5IwrWmUTlPfxyrsY2w1UrSgxM086p908cpJIvqnykQBLyzUl3JUksRDvtkPVdpiUm8rfU/s320/IMG_0773.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;"><i>Coucher de soleil sur Tofino</i></div><br />
...<br />
Je suis loin d'être une globe-trotter, mais quelques endroits restent gravés dans ma mémoire. Mon arrivée dans le petit village d'Agia Roumeli, sur la côte sud de la Crête, et cette plage de gros galets gris, blancs, gris foncés, et pour la première fois la Méditerranée, et la pleine lune qui s'y reflétait dans ses ondulations. Une marche dans le parc naturel El Cabo del Gata en Andalousie, ses arides terres rocailleuses rouges, ses aloès géantes et ces autres végétaux étranges, mystérieux, dont je n'ai jamais su le nom.<br />
La route 4 West que j'ai prises pour me rendre jusqu'à Tofino m'a aussi fait forte impression. Route tortueuse, sinueuse, qui serpente, entourée de forêt, faite de mille surprises - au détour, tout à coup, le lumineux océan se dévoile sous mes yeux, alors que ma voiture sillonne cette route en hauteur qui n'en finit plus de me donner le tournis. Et ces feuillages gorgés de vert, qui brillent comme des émeraudes au soleil. Je croyais en avoir vu, des forêts, dans ma campagne québécoise, mais celles-ci sont immenses, généreuses, fournies, touffues, grandioses.<br />
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Et me voici donc à Tofino. Cet ancien village de pêcheurs est aujourd'hui un village de surfeurs. Bien sûr, on peut venir à Tofino faire de l'observation de baleines, d'ours, courir les hot tubs, marcher dans les sentiers, mais l'activité principale, c'est le surf. Même la pharmacie vend des wet suit, goddam it!<br />
C'est pour ça que je suis ici, moi aussi, pour un camp de surf intensif de 5 jours avec l'école Surf Sister. Je n'avais pas mesuré l'ampleur de la chose avant d'arriver, le premier matin de mon premier cours, à Cox Bay, une des vingtaine de plages entourant Tofino. 9h le matin, et des chars parkés à perte de vue, partout, des gens en wet suit - des hommes, des femmes, des enfants, des chiens (bon peut-être pas en wet suit, mais vous voyez le topo) - des gens avec des planches de surf, des écoles de surf avec leurs élèves...<br />
Et moi? J'ai avalé plusieurs litres d'eau salée, j'ai reçu mon longboard sur la tête, j'ai tenu quelques secondes debout dessus, j'ai ramé à plus avoir de force dans les bras, j'ai marché à contre-sens des vagues à ne plus avoir de jambes. C'est bien ça, faire du surf?<br />
:PIris GPhttp://www.blogger.com/profile/15958116672061127926noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587802671220640948.post-66947860507163946222011-07-25T13:27:00.000-07:002011-07-27T14:01:26.786-07:00Le goût de l'OuestDepuis 4 jours, m'y voici. Vancouver. Journées fraîches, Océan Pacifique, végétation luxuriante. Côte Ouest. <i>Chill out</i>, that's the word to know here... Partout, comme un parfum qui flotte dans l'air et se dépose tout doucement, cette vibe de l'Ouest. I'm on the west coast yeah baby!!<br />
<br />
Vancouver ne ressemble à aucune des villes que j'ai vues. Même si elle est parmi les plus peuplées au mètre carré en Amérique du Nord, ça ne paraît tout simplement pas au jour le jour. Peut-être de par sa configuration. Le downtown - assez tranquille comparé, disons, au downtown de NY - est situé sur une péninsule... Du sud de la ville, on peut y accéder par plusieurs ponts qui surplombent l'English Bay et Grandville Island. Au sortir de ces ponts, surtout la nuit, c'est le silence total, la paix, la tranquillité dans ces quartiers - je demeure dans Kitsilano - traversés par des avenues. Dès qu'on quitte ces avenues où s'alignent sagement petits commerces, restaurants, cafés, on tombe dans des rues bordées d'arbres et de haies de cèdres, où se succèdent les jolies maisons fleuries.<br />
<br />
Mais où sont les blocs appartements? Apparemment, à Vancouver, la location de maison et la colocation à plusieurs est de mise. Quand ce n'est pas simplement une maison qui a été séparée en plusieurs appartements, comme celle où je vis pendant ces trois semaines. Dans ma cour (MA cour, hein!), il y a un des plus anciens Monkey Tree de la ville. Il est HUGE!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8wXtTxUruhYAoViIjEVP9kbFjpqAQBvnr5qrqmdAfOF5x_CTOebXb5Lj_4ZcM-B5IrXd3tVSvmgNOmS_wIBoiVVtPeC0knQmOM8fssp4InFXkyIapFg-Y4skyTeNxwmyO69LtgINz0dY/s1600/IMG_0695.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8wXtTxUruhYAoViIjEVP9kbFjpqAQBvnr5qrqmdAfOF5x_CTOebXb5Lj_4ZcM-B5IrXd3tVSvmgNOmS_wIBoiVVtPeC0knQmOM8fssp4InFXkyIapFg-Y4skyTeNxwmyO69LtgINz0dY/s320/IMG_0695.jpg" width="239" /></a></div><br />
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Quant à Wreck Beach... Oui j'y suis allée. Je n'ai pas encore fini d'observer cette faune hétéroclite, moitié à poil, moitié habillée, et les relations sociales et rapports qui s'y installent. Un endroit décidément à part... Un groupe de vendeurs légaux et illégaux, visité à chaque jour par les cops, qui résiste, à sa manière, contre l'autorité, les lois, l'interdit. Un certain goût de liberté... Je vous en reparle...<br />
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Sur ce, direction Commercial Drive! See yaIris GPhttp://www.blogger.com/profile/15958116672061127926noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587802671220640948.post-36503421050702667432011-07-20T17:48:00.000-07:002011-07-20T21:08:38.802-07:00One-two, one-two, check, hum-humDepuis le temps que je me promets de le faire, voici mon blogue tout neuf. En espérant qu'il ne sombre pas dans mon oubli collectif (dis-je en comptant le nombre de blogue créés et jamais utilisés... smurf).<br />
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Alors, pendant que pendouillent les chairs humides rougies, brûlées et calcinées par le soleil montréalais - ça fesse comme une tonne de briques! - et que tout le monde se meurrrrrrre voilà que je m'enfuie déjà, les yeux vers l'Ouest. C'est que demain, oui demain, enfin, je fais une vraie Québécoise de moi-même et je découvre les charmes de l'Ouest canadien. En fait, je m'en vais le plus à l'ouest possible, parce que impossible que je passe par Calgary, j'ai trop peur de croiser Stephen. Qui sait alors ce qui pourrait m'arriver??<br />
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Vancouver beach m'attend, bronzage intégral en prime. C'est que j'ai bien l'intention de visiter la plus célèbre des plages de tout-nus de la ville, Wreck Beach, située près du campus de l'Université de Vancouver, tout au bas d'un escalier de quelques 400 marches. Je vous partage des photos, promis.<br />
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Sinon, à part me foutre à poil, j'ai aussi deux shows costauds au programme: Cults et Handsome Furs, les deux premiers jours de mon arrivée. On pourra pas dire que je ne participe pas à l'économie culturelle locale. Connaissez pas <b>Cults</b>? C'est LE disque de l'été et <i>Go Outside</i> ben... c'est MA toune de l'été.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/te62oln9x6w?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>Iris GPhttp://www.blogger.com/profile/15958116672061127926noreply@blogger.com0